Nombre cientifíco:
• Palaemon serratusDescripción:
El camarón gallego presenta un rostro largo y un cuerpo semitransparente comprimido lateralmente. La cabeza tiene líneas dibujadas en sentido longitudinal y oblícuo, líneas que también están presentes en el abdomen aunque son más cortas y transversales.Vive cerca de la costa, en aguas de poca profundidad y tranquilas, sobre fondos de rocas o con mucha vegetación.Se pesca con nasas, truel y rastro de camarón.
LE OFRECEMOS EL CAMARÓN FRESCO O COCIDO.
Precios:
| TIPO | CALIDAD | DISPONIBILIDAD | PRECIO (sin IVA) |
| Camarón costa gallega | Bueno | Consultar | 65,00 € kgr. |
| Camarón costa gallega | Extra | " | 95,00 € kgr. |
| Camarón costa gallega | Super | " | 135,00 € kgr. |
| El precio del camarón es orientativo puede variar tanto al alza como a la baja según la subasta del día en lonja. | |||
Consejos de preparación:
Echar el camarón en agua hirviendo (80 gramos/litro de sal) y retirar rápidamente (Aprox.30 seg. Cuando empiece a flotar en el agua); enfriar en agua con hielo y sal(le dará un color rojizo).Servir extendido en una fuente y echarle sal marina por encima.
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CAMARÓN
